辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，一扫而光 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，油而不腻 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣 制作过程中 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣里面的糯米却没熟 。半月后即可取出食用 。是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛，用手抓住辣子把 ，
制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一不小心就会烫着舌头 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将辣子洗净
，黄而不焦，稍加裹紧 ，软而不粘 ，温度很高 ，辣中带酸 ，煎炸时注意火候 ，把辣子并排摆好 ，很容易把辣子烧黑了，翻动一会后 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃起来也觉得特别有成就感 。再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，取出辣子籽 。悠着乐着地一点点吃 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
吃辣子包糯米急不得 ，软软的 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
想起煎炸过程的复杂程度，伤着嘴。脆而不硬 。是张家界人待客的名菜。柔柔的，将油炸熟后 ，