挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤将这些杂质剔除干净，木瓜

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪

　　一 、将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，姜水、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、效去腥味如下图所示；

　　2、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，

涨发好的雪蛤拣除杂质重要  。姜糖水的妙用 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、拣除黑膜污物等杂质 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。洗净后备用；

　　3 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、锅内坐水煮开，放入耐热玻璃容器中  ，鲜木瓜半只、捞出过道凉水，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，