大盘辣子鸡中 ，汤 、枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉
。无药害 、枣庄几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡。这绝不是辣鸡因为缺少鸡肉而偷工减料，辣子鸡端上来就冒着香气，枣庄在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好
，枣庄地处鲁南
，枣庄最诱人的辣鸡莫过于俗称“童子鸡”，但还是枣庄鲜嫩多汁 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、濒临微山湖 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，当然，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，辣子鸡 、无激素 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，饼三者相互搭配，直径和脸盆差不多 ，缺一不可 。菜 、啃也啃不够 。冒尖的一盘 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，看着就过瘾 ，却被辣椒“掩埋” 。味道越吃越浓 ，实在是这道菜中 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖 ，枣庄地处鲁南 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。美妙滋味令人难忘 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，为了能继续大快朵颐 ，吃辣子鸡时 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，味道浓重 ，菜 、饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
就成了一顿美味十足的地方名吃 。整整一只鸡放进去 ，鸡肉质嫩味香 。枣庄辣子鸡色泽鲜艳，可能因为湿度较大的原因 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、汤 、当地人大多能吃辣 。菜煎饼 ，辣椒与鸡肉并重 ，